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2011年10月

我が家の晩ご飯

明日の夜から長期間家を空けるため・・
今日は冷蔵庫の中を空っぽにするメニュ~!!
【麻婆野菜&揚げだし豆腐】
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揚げだし豆腐の上に・・・
茄子・白菜・ネギが具材の麻婆野菜をかけました^^
麻婆豆腐とはちょっと違う食感で美味しかったですよ!!
【しじみの味噌汁】【きんぴらごぼう】
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ごぼうは保存の仕方が悪くて、
柔らかくなってしまいちょっと残念なきんぴらになってしまいましたが、
一応完食してくれました^^
ということで、しばらく家を空けるので次回の更新は・・・
約10日後の予定です^^

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今宵の晩ご飯

先日訪れた【佐野ラーメン万里】
で買ったお持ち帰りラーメンセットを作りました^^
それだけでは足りないので、ランチでたまに行く中華料理屋さんの・・・
餃子と炒飯を買い足しました^^
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【佐野ラーメン】店で食べた物とほぼ同じ味が再現できました^^
【餃子】棒餃子で味もしっかりしていて美味しかったぁ
【炒飯】一人前で1.5人前の量があり、550円と激安&美味しい!!
はず・・・だったのですが、今回持ち帰りしたものは、パサパサで味もかなり薄い・・・
昼と夜のコックさんが違うのかなぁ・・・
味付けをし直しましたが結局ほとんど残しちゃいました・・・
餃子とチャーシューを食べてしまったからか・・・
今になって胸やけが・・・

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旦那の誕生日

昨日(10/20)は旦那さまの誕生日!!
ということで、家族同然の餡子ちゃんも一緒に、
旦那が好きな海鮮料理が食べられる、
【やぐるま あきる野店】へ行ってきました^^
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貝刺身盛り(ほたて・赤貝・とり貝・つぶ貝)&さんまの刺身
さんまは生臭さもなく、甘みがあって美味しかったぁ^^
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天ぷら盛り合わせ
(えび・いか・鯵・ししとう・なす・ちくわ・かぼちゃ・さつま芋)
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いかの一夜干し
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おまかせ寿司10巻にぎり
この他に白飯、あさり汁、しじみ汁を注文・・・
どれも美味しかったぁ!!
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
私からのプレゼント・・・↓
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ユニクロのライトダウンジャケット^^
寒がりの旦那に欲しかった品^^
餡子ちゃんからのプレゼント・・・↓
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ポロシャツ3枚
1枚は早速今日着て行っています
(まだクールビス継続中で仕事にはポロシャツで行っています)
餡子ちゃんありがとうね~^^
とにかく旦那には健康第一で楽しく毎日を過ごして欲しいなぁと思います^^

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我が家の晩ご飯

冷蔵庫に大根が一本・・・
そろそろ使わないと・・・
ということで・・・
出来上がったのがこれ↓
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【大根の塩辛煮】
以前も紹介しましたが、超簡単料理!!
<材料>
大根1/2本、イカの塩辛大さじ3、生姜千切り1片
<作り方>
*フライパンに大根を入れて、蓋をして弱火で15分蒸し煮する
 (大根から水が出ますが、パチパチと音がするようならほんの少し水を差して^^)
*大根が透き通ってきたら、水大さじ4・イカの塩辛・生姜を入れて中火で10分煮込む
イカの塩辛で味がつくので、味付けは一切不要です^^
【きんぴら】
大根を使う時は必ず作る、大根の皮のきんぴら^^
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【カキフライ】
【イカの一夜干しの天ぷら】
やや冷凍期間が長くなってしまった一夜干しは天ぷらにすると味が復活します^^
今日は美味しくて調子にのってフライをたっぷり食べてしまい、今非常に胸やけが・・・
気をつけなくては・・・

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昨夜の晩ご飯~玄米デビュー~

お肉大好きの私が・・・
お肉(牛肉・豚肉)を受け付けなくなって2週間・・・
年齢的な変化かもしれないけれど・・・
でもこれを機会に食生活を改善しようということになり・・・
玄米に挑戦!!
きっかけは・・・
先日帰省の際に行ったレストランで、
玄米を食べたところ、
想像していた物とは違い、
とにかく美味しい!!
ややアレルギー体質の旦那・・・
なにかと調子が悪い私にはぴったりかもぉということで、
昨日炊いてみました^^
今回購入したのは・・・
玄米初心者用かなぁと思います。
水加減も炊き方も白米と同じなので世話いらずです^^
とは言っても・・・
今の炊飯器には玄米用の目盛りもありますが・・・
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【玄米】
分かりにくいですがほんのり黄色です^^
歯応えがあるのでしっかり噛むことになりますし、
噛めば噛むほど甘みが出ます^^
【煮物】
白菜・玉ねぎ・もやし・シーチキンをだし醤油でさっと煮
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【鶏のから揚げ】
我が家はにんにく・生姜味がしっかり効いた醤油味
肉の中でも鶏肉だけは食べられるのですが、揚
げ物なので私はやや少なめに頂きました^^
【和え物】
きゅうり・湯戻し切干大根・めかぶを青じそドレッシングで和えました^^
これも噛むことを意識した一品^

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今宵の晩ご飯~栗ご飯~

今日は秋の味覚【栗】を使った炊き込みご飯です^^
我が家の栗ご飯は<酒と塩>の非常にシンプルな味付け^^
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栗ご飯
すまし汁:椎茸・ねぎ・もやし
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かますの塩焼き:昨日三崎で買ってきました^^
焼きエリンギ

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三崎港 【まるいち】

今日は天気が回復するということで「横須賀散策」に向かったのですが・・・
想像以上の暑さと、神輿パレードで人出が多い事もあり、予定を変更して・・・
三浦半島先端、三崎港へ・・・
三崎港というとマグロが有名な港・・・
いつも昼食を頂くお店が決まっているのですが・・・
以前から気になっているお店に行ってみることに・・・
行ったお店がこちら ↓
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横にある魚屋さん直営の食堂なので、新鮮さには自信ありのお店・・・
そして注文した物・・・
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マグロと地魚の盛り合わせ(大トロ入り)¥3000
これで2人前・・・(かなり多い!!)
ご飯・あら汁・漬け物のご飯セット¥400を別に付けても・・・
1人前¥1900円はかなりお得感があります^^
土日祝限定【まぐろの身すじの焼き物】
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甘辛の味付けでかなり柔らかくて、相当に美味しかったです^^
贅沢なランチとなりました^^

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あんこう鍋

大好きな魚屋・・・
新潟寺泊が本店の【角上魚類】
今までは車で1時間ほどかかる所に行っていたのですが・・・
先月、車で10分ほどのところにお店が出来たということで、今日は行ってきました^^
駐車場も広く、新鮮なお魚が所狭しと並んでいて、魚好きな旦那と私にとってはワンダーランドでした^^
しかし、新鮮第一・・・
欲張らず2日分の魚を買って帰宅^^
今日のメニューは・・・【あんこう鍋】
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あんこうの身の他に、あん肝を別に買いました・・・
あん肝半分は鍋で空煎りをして、そこに塩ベースの鍋だしを少しずつ加えながらスープを作りました^^
〆の雑炊はもちろん美味しかったです!!
ごちそうさまでした^^

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今宵の晩ご飯

昼間は日差しがあると汗ばむ陽気でも・・
朝晩は冷え込みが厳しくなってきた東京ですが・・・
皆さんのお住まいの気候はいかがでしょうか?
さて今夜の晩ご飯は・・・
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【漬けまぐろ】【白身魚の刺身】
どちらも端切れを安価で売っていたので買ってきました^^
【きんぴら】
明日使う大根の皮と人参で作りました^^
だし醤油のみで味付け。アクセントで七味・すりごまを使いました
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【味付けめかぶ】【アボガド】
【鶏団子とえのきだけのスープ】
薄味の和風スープ仕立て

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雅DINING

帰る日の昼食^^
父に連れて行ってもらいました^^
実家から車で5分ほどの所にある「雅DINING」
11時半の開店を待っての入店・・・
お店の写真を撮り忘れてしまいましたが、とても雰囲気のいいお店です^^
私が頂いた・・・
牡蠣を堪能できる【カキ物語】(ご飯・味噌汁付き)
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カキフライ&牡蠣グラタン
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生牡蠣(ちょい辛トマトソース)
父が注文した・・・
【おすすめハンバーグステーキセット】
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和風ハンバーグ
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蟹クリームコロッケ&一口刺身&温野菜
旦那が注文・・・
名前不明ですが【おすすめのスペシャルメニュー】でした・・・
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ヒレかつ&車海老フライ&カニクリームコロッケ
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シーフードサラダ&一口刺身
お値段はランチにしてはかなり高めだと思いますが・・・
料理の質はかなりレベルが高いと思います^^
だからでしょうが、このお値段でも12時になると店内は満席でした・・・
私が住んでいた頃は、本当に田舎町だったのですが、来年は市になるくらい人口が増え、お洒落な飲食店が増えました(笑)
今回は父にごちそうになったので、次は私が美味しいお店に連れて行ってごちそうしなくては^^

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鮎料理

10/7~10/10私の実家に帰省^^
両親の顔を見て、おしゃべりをするのが一番の目的ではありますが・・・
今回のもう一つの目的は・・・
鮎料理を食べに行くこと!!
今はシーズン最終、「落ち鮎」と言われる鮎を食べることが出来ます^^
場所は岐阜県関市 【鮎の里ほらど】
この近辺は観光やななどがあり、たくさんの鮎料理のお店がありますが・・
ここはやや奥まったところにあり、静かな環境でいただくことが出来るので一番のお気に入りの場所です(父の推薦)
ということで、両親・妹と共に行ってきました^^
シーズン終盤ではありますが日曜日ということで、途中の鮎料理の店は結構混んでいます・・・
そして目的地には11時半着、まだ席に余裕があり、川沿いのテラス席に座ることができました^^
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こんなロケーションです・・
単品もありますが、コースを注文
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串を刺されてもまだ動く新鮮な鮎を自分で焼きます^^
(旦那は4匹、私は3匹頂きました)
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鮎の煮付け・鮎のマリネ・煮物
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先程の焼いた鮎・鮎のからあげ
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は鮎雑炊・サービスのコーヒーゼリー
お値段はコースによって違います・・・
鮎3匹付き・・・3500円
鮎2匹付き・・・3000円
他にもいくつかコースがあります^^
今の時期は卵を持っている鮎が多いのでとっても美味しいです^^

鮎料理処 鮎の里ほらど

0120-24-4404
関市洞戸尾倉1-1
今シーズンはもう営業は終了しているようです・・・

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浜松の旅

10/1~10/2 お天気がいいようなので、以前から興味のあった、
【天竜浜名湖鉄道(以下、天浜線)】を観に行く旅に出掛けました^^
この天浜線は掛川駅~山沿いを走り、奥浜名湖沿いを新所原駅までつなぐかなり長い路線
です・・・
この天浜線の凄いところは、国の有形文化財にしていされた駅舎やプラットホームが点在す
るところです・・・
その一つが【天竜二俣駅】の【転車台と乗務員宿舎】
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駅舎は各駅同じようなかんじで・・・
要は、昔のまま保存されているというところで文化財指定をうけているようです。
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一日目は車で各駅舎を回り、二日目は電車に乗って車窓を楽しみました^^
1時間1本のほとんどが無人駅の路線ですが、各駅にレストランや蕎麦屋などが入ってお
り、意外と食事には困らないなぁという感じです・・・
私たちは駅の蕎麦屋で昼食をとったのですが、手打ちでなかなか美味しかったです・・・^^
さて、浜名湖と言えば・・・
【うなぎ】と【浜松餃子】
どちらも頂いて、写真を撮ったのですが、いずれも私が一緒に写っているので写真を掲載
できません(笑)
どちらも大変美味しく頂きました^^

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今宵の晩ご飯

週末の旅行の間も暴飲暴食をしなかったので・・・
引き続き夕食も気をつけていきたいと思います^^
【焼きさんま】【蕪と豆腐の味噌汁】
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【筑前煮】
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鶏肉・ごぼう・筍・こんにゃく
【もやしと切り昆布の和え物】
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「タニタ食堂」でよく登場するもやしと切り昆布を青じそドレッシングで和えただけですが・・・
食感もよく美味しかったです^^
退職が早まり本日退職しました・・
よってわずかでも私の収入がなくなるので、節約食も私の使命となりました・・
ということで、本日は一人分258円^^
上出来です^^

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